Som flera redan har gissat är det en ostpaj från Skopelos. Gott som tusan!
Just denna avnjöts på Taverna Klimataria i Skopelos stad. Samma typ av ostpaj finns för övrigt även på Alonissos och på Skiathos. Den godaste jag ätit åt jag på Taverna Fanari i Stena Vala på Alonissos.