[anneli56]

Det är syrahalten i oljan!För att få kallas Extra Jungfru olivolja måste den vara under 0,5.
Som olivbonde vet jag att det väldigt svårt att få olja som har så låg syrahalt. Det är många faktorer som spelar in och det finns andra värden som är viktiga vilka anger om oljan håller hög kvalitet.
Vår egen olja har i år 0,316, Det är olika varje år.