Proppmätt
-Så där ja, nu är det påskdag och ALLA sitter proppmätta och försöker smälta maten.
Det firas ordentligt när det firas. Har man fastat ( nåja) i fyrtio dagar är det förstås extra lockande med påskens traditionella maträtter.
Vanligt är helgrillat lamm eller killing. Lamm är fetare och passar till den öppna grillen. Killing är lite torrare. På Kalymnos älskar man "moouri" . Det är en blandning av ris och kött, lök, leverbitar och annat, som steks/gräddas i en het men stängd ugn, helst utomhus, i ett särskilt kärl av plåt eller keramik.
Eftersom vi har något svenska vanor och inte fastar är det med förundran vi ser bordet dukas hos våra vänner: killing i ugnen, grillade korvar, grillade kotletter, grillspett, moouri, sallader, vinbladsdolmar, kåldolmar, bröd och olika drycker.
Gott och äktgrekiskt, liksom vanan att skicka med oss flera lådor med mat hem när vi rullar iväg...
Och därhemma har grannen, som också haft fest, ställt in två stora skålar med grillkött, kokoretsi, dolmades och moouri...
Så snart en annan granne ser att vi är hemma igen kommer hon med en stor skål med moouri också...
Gissa vem som inte kommer att laga mat den här veckan. Jag kan eventuellt sträcka mig till att skära upp några tomater och nån lök.
Proppmätt alltså. Tack Manolis, Emelie, Sofia, Pandelis, Eleni, Stasa, Polyxeni...
|