Citat:
Ursprungligen postat av lars
Sougia är läckert och lugnt. Restaurangerna här verkar vara utomordentligt bra, speciellt Omikron som har väldigt höga smaker och inspirerade kombinationer.
Varmt som tusan är det och nu in i skuggan.
Paul
|
Jag skall ta en tur dit och njuta smakerna. De fina råvarorna gör ju också att jag själv kommer att testa och lära lite matlagning av mina kockska vänner både i saluhallen (startar ca kl 4 på morgonen) och hemma hos mamma Maria (riktigt god kretensisk husmanskost) men även på några tavernor.
Att inte förglömma maten som lagas till skördefesterna och när kazanin plockas fram för att förädla resterna från vinskörden till tsikoudia.
Man kan ju även hoppas på en herde uppe i bergen, känner ett par stycken. De kan ju den där enkla men fantastiska maten. Kryddorna, ja de växer ju runt deras fötter.
Kali orexi file Paul
Kriti stin kardia mou
lars[/QUOTE]
Lars!
Det du skriver är som i en dröm.
Få vara med och starta upp i saluhallen, kan det bli mycket mer än så?
När man hittar kärleken och intresset till maten får livet en extra dimension som är guld värt.
Läser ju så tydligt att den har du, underbart!
Hoppas innerligt att du får fina matupplevelser i Souigia, det tror jag.
Gårdagens måltid på Rebetiko var väldigt trevlig då deras vedugn satte härlig karaktär på olika detaljer.
Spännande och höra vad du tycker, utifrån dina fantastiska referensramar.
Kali orexi Lars!
Paul