[Hjalta99]

Ursprungligen postat av Gorgona

Grundrecepten för tzatziki är yogurt, gurka och vitlök, sen beroende vart man kommer ifrån så "plussar" man på med ingredienser, jag har lärt mig från min farmor att man ska ha kummin och oliv olja i, och då är det influenserna från öst som dominerar.
På fastlandet så tycker de om sötare smaker, t ex i sin kokinisto så har de socker i och vid tolvöarna så använder de kanel.

Nja, inte har då jag fått kanel i min tzatziki, varken på Kalymnos eller någon annanstans i Grekland. Däremot använder de kanel i en del maträtter.

/Eva