[Masse]

Ett 20-tal besök i Grekland genom åren, varav ett på Ouzo-ön Lesbos, och kärlek till ouzon från första besöket har inneburit hyfsat många smakprov. Av dessa är det utan tvekan "12" som vunnit störst behag hos mig.

Mycket viktigare för mig är dock hur ouzon intages. Jag är inte särskilt förtjust i den av is och vatten "blaskiga" varianten som oftast serveras. Jag vill ha ouzon ren i ett glas, utan vatten och is. Däremot en rejäl flaska/karaff med kallt vatten och ett separat glas för vattnet. Sen smuttar jag ouzun och dricker vattnet separat. Suverän "måltidsdryck". Men det gäller att göra klart för kyparen vid beställningen att det inte skall vara någon is i ouzon, vilket du annars garanterat får. Och med hem köper jag som sagt nästan alltid "12". /Masse