[UlfWiman]

När jag ändå är igång här kommer en till inför nästa fredag.
2 personer.
150g löj eller sikrom (absolut inte stenbitsrom) forellrom går också bra
1 dm späd purjo mycket finstrimlad
2-3 dl skalade räkor (helst hemskalade)
2,5 dl créme fraise
Rör ihop i en skål och ät på rostat bröd, gärna med ett salladsblad i botten så (estetiken) får sitt.
Busenkelt och ljuvligt gott. Det som blir över tas som frukost på lördagmorgon (om det nu blir nåt över) med frukostmackan.
De luxe variant till bjudning. Toppa varje macka med en stor kräftstjärt och liten dillkvist. Allt kan förberedas dagen innan utom brödrostningen.

Detta unnar jag mig en gång i kvartalet (för att jag varit snäll!).
Gärna ett torrt vitt vin till. Extremt torrt är Frascati om man gillar det. Annars valfritt annat, men ej Retzina, det skär sig (har provat).

Uffe