Citat:
Ursprungligen postat av alessandro
Visst är Saganaki en ost, men det är även en ganska okryddad maträtt som består av okryddad ost  |
Ost saganaki görs på lite olika grekiska hårdostar så smaken kan variera beroende på hur lagrad osten är. Ibland är den friterad, ibland tillgad i stekpanna och ibland flamberad i konjak. Kan vara en trist liten maträtt eller helt ljuvlig som den jag åt på Folegandros i sommar. Ibland är den enormt stor och ibland en perfekt smakbit. Räksaganaki är också gott.
Tror att det i Fontanas sortiment finns en ost de kallar saganki den har jag inte provat. Personligen gillar jag när rätten görs på kefalotiri som är gjord på fårmjök men jag har även lagat ostsaganaki här hemma i Sverige på lagrad grevé och västerbottensost. Bara att prova sig fram.
Eva