Finns det någon som har recept på Juvetsi?
 

Finns det möjligtvis någon här på forumet som har receptet till den goda maträtten "Juvetsi"; fläsk-köttbitar i tomatsås?

Moster :)

Sv: Finns det någon som har recept på Juvetsi?
 

Jag har ett recept som jag brukar gå efter, det är från boken "Den bästa boken om grekisk matlagning" av Chrissa Paradissis. Jag brukar använda portionsformar i lera inköpta i Grekland, men naturligtvis går det även bra med en vanlig ugnseldfast form.
Receptet räcker till 4 personer.

Youvetsi
1 kg. lamm-eller fläskkött
smör
1 medelstor hackad gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
2 tkp. tomatjuice
1 msk. tomatpasta
salt & peppar
1/2 kg makaroner (helst den sort som ser ut som stora riskorn)
riven ost

Skär köttet i mindre bitar och bryn det i en gryta. Tillsätt lök och vitlök och låt det steka på svag värme tills det är mjukt. Häll i tomatpasta, tomatjuice, salt, peppar och så mycket vatten att det täcker köttet. Låt det sjuda under lock på mycket låg värme tills köttet blivit mört och såsen tjocknat.
Lägg makaronerna i kokande vatten och koka tills de blivit mjuka. Låt vattnet rinna av väl. Lägg hälften av makaronerna i smord ugnseldfast form och lägg på köttbitarna. Fördela resten av makaronerna jämt över köttet och häll tomatsåsen ovanpå. Strö över riven ost och grädda puddingen i medelstark ugnsvärme i ca. 15 min.

Lycka till, det är jättegott!
Ann-Kristin bye_bye

Sv: Finns det någon som har recept på Juvetsi?
 

Tusen tack för receptet. Jag har googlat men inte funnit receptet på svenska. Det här ska provas _B-anana

Moster :)

Sv: Finns det någon som har recept på Juvetsi?
 

Har tenkt å lage dette snart, men hva betyr tkp?
Türkiye Komünist Partisi?
Technoform KunststoffProfile?
Tekopp?

Sv: Finns det någon som har recept på Juvetsi?
 

Jag gissar på det sistnämnda, Tekopp!

Camilla

Sv: Finns det någon som har recept på Juvetsi?
 

Så här gör jag giouvetsi;
Använder lamm eller nötkött, Lägg kött i en gryta och låt koka med röd lök, vitlök,5-6 färsk tomat som jag skalat och hackat( eller 1-2 burkar krossade tomater) och tomatpure. Salt o svartpeppar o lite socker samt olivolja. Låt puttra på låg värme 1-2 tim.
Häller kritharaki ( pastan som se ut som ris) i en gastra = lergryta eller ungsform häller över köttet med sås spär med lite vatten så det inte torkar ihop, häller oliv olja över och in i ugnen ca 30 min. Strö riven ost innan servering eller riven feta!

Camilla

Sv: Finns det någon som har recept på Juvetsi?
 

Türkiye Komünist Partisi?
Technoform KunststoffProfile?
Härligt! Helt kjempegreitflabb_flab