Amatörkocken slår till!
 

Fiskade strömming i går och fick ett infall i dag.
Går det möjligen att få till liten strömming så att den liknar de där små helstekta firrarna som brukar kallas "catch of the day" eller "Merithes" (?) i Grekland??

Hittade inget recept på nätet men kom fram till att det nog är det enklast möjliga, alltså:

Rensa ett gäng färska strömmingar, låt ryggben vara kvar.
Rulla dem i ströbröd (jag stötte ett par rågrut)
Stek 3-4 min på var sida i olivolja, ja ja snåla inte..
Salt och vitpeppar.
En halv citron att krama över vid bordet (förmodligen det viktigaste)
En kall öl till.
Ät med fingrarna! Är Du rädd för småben så ta en hård macka till.

Nu är jag kanske mer gourm -and än -et, men för mig är det tillräckligt nära originalet, jäklar i min lilla låda vad gott det blev !

Testa gott folk!!

//PO :p klapp_klap :p
-still lickin´my fingers

Sv: Amatörkocken slår till!
 

Det lät muuuuums:p
Det var länge sen jag fiskade och käkade strömming, men det är gött stekt på en knäcke-macka:p

bye_bye epiros

Sv: Amatörkocken slår till!
 

Hehe vad söta ni är med era strömmingsmackor! Och vilken fin hemsida du har PO! Helt otroligt vackra bilder!

Sv: Amatörkocken slår till!
 

1. -Om Du tycker att jag är söt med en strömmingsmacka i ansiktet så är Du troligen en reinkarnation av min salig moder enligt, "endast en mor osv", alternativt behöver Du en ny ledarhund. ;)

2. -rullar mig rodnande! :o

3. -mer seriöst, din sida är proffsig, jag lattjar bara.

//PO :)

Sv: Amatörkocken slår till!
 

Vem som helst blir väl söt med en strömmingsmacka i näven;)
t.o.m jag

bye_bye epiros

Sv: Amatörkocken slår till!
 

Ett tips:


Innan jag tillagar småfisk rensar jag och saltar dem lite.
Sen fyller jag en liten påse med mjöl och lägger i fiskarna i den och skakar om. Sen är det bara att steka i stekpanna. Hur snabbt och lätt som helst:) .

Även gott med småfisk i ugn med mycket lök, vitlök och citron.

Agapi

Sv: Amatörkocken slår till!
 

:) :) :)

Sv: Amatörkocken slår till!
 

Vad sjutton!

Kunde inte se att mitt första meddelande var skrivet så jag trodde inte det kom med. Jag skrev då ett nytt och då blev det inget igen.
Då skrev jag ännu ett nytt och när jag skickade det såg jag att alla meddelanden jag skrivit fanns där :mad: .

Hur raderar man ett helt inlägg om man ångrar sig?:confused:

Agapi

Sv: Amatörkocken slår till!
 

Hej,

Sånt som händer ibland ;) Meddela oss moderatorer om vilket/vilka inlägg du vill ska tas bort så fixar vi det :D

//Zanét bye_bye

Sv: Amatörkocken slår till!
 

Tjena!!
Låter ungefär som vi gör med slommen, eller nors, som det heter peau svenska....:) Efter att vi fångat den(i bästa fall) så går vi hem och rensar, vilket är en enkel procedur.Skär av hövve och karva upp buken, tag ut inälvorna samt skölj.Rulla sen i ströbrö å mjöl å sen direkt i pannan....Firrarna böjer sig elegant vid stekning och fenorna blifva trefligt knapriga.....Benen ärö så mjuka att de uppätes.......Kryddor, etc tillsättes efter behag.....
Mvh,
Mikke
(KfK)