Sv: Saluhallen i Chania
 

Det ÄR väl fårskallar som finns på en av mina bilder???? det har jag liksom tagit för givet;)

Lissi

Sv: Saluhallen i Chania
 

På Voss i Norge, er fårskalle, eller "Smalahoved" som det kalles, en delikatesse!flabb_flab

Sv: Saluhallen i Chania
 

[quote]

Yes ! (men det var inte meningen) snyft_drop

Kom sent en gång till Loutra Edipso på Evvia. Måste ut och äta. De flesta tavernorna hade släkt ned.
Det fanns en som va öppen , den tog vi ! Ingen meny , bara ut i köket i skum belysning , där grillen gick på sparlåga. Det spordes på Grekiska om det på grillen behagades ?
Givetvis svarade vi. Tyckte det såg ut som grillad smågris i skumrasket.
Döm om vår förvåning när det serverades .
Då såg vi att det var fårhuvud !!!
Såg oss omkring , upptäckte att personalen studerade oss intensivt.
Dom hade säkert slagit vad om att vi skulle äta dyligt.
Undertecknad åt det lilla som var ätbart, men det kändes tjockt i mun.
Bad hustun att i alla fall låtsas äta och gilla läget.
Som uppskattning att vi "gillade" det på frågan dom gav, fick vi vars ett bakat äpple som var himla gott !
/ Tom

Sv: Saluhallen i Chania
 

Det är en delikatess även på Kreta. På påsk är det alltid fight om vem som skall få huvudet.
Är man känslig så visst kan se lite otrevligt ut innan det är färdiglagat men sen är det ok och smakar bra.
Vi äter ju grishuvud och grisfötter i Sverige så varför inte fårhuvud i Grekland.
Kanin, som Uffe nämner, är ju jättegott och kan tillagas på många sätt.
Påminner en del om kyckling och är ett mycket fint kött, som dessvärre nästan försvunnit i Sverige.
Man får ta seden dit man kommer, ät, drick och var glad. Kali oreksi!.
lars
Kriti stin kardia mou

Sv: Saluhallen i Chania
 

Vi äter ju grishuvud och grisfötter i Sverige så varför inte fårhuvud i Grekland.
Man får ta seden dit man kommer, ät, drick och var glad. Kali oreksi!.
lars
Kriti stin kardia mou

Visst, men hur många är det som egentligen äter grishuvud å grisfötter i Sverige. Bilden på fårskallarna kan få vem som helst att bli vegetarian. Att ta seden dit man kommer, vad då, ska man acceptera vad som helst då?

/Marco

Sv: Saluhallen i Chania
 

Alla äter ju inte fårhuvud i Grekland heller!
Att acceptera eller ej är ju upp till var och en eller hur? Du vill väl inte att huvudena skall tas bort bara för att turister inte kan acceptera exponeringen. Det är ju lätt att titta bort om man känner obehag.
Sen är vanans makt stor, vi är inte vana att se fårhuvud exponerade på detta vis i Sverige. På Kreta slaktar man ju själv sina får och getter både till vardags och till fest.
lars
Kriti stin kardia mou

Sv: Saluhallen i Chania
 

Og ikke bare på Voss. Hele Vestlandet i Norge har tradisjon for å spise smalahove, og særlig før jul er det ikke uvanlig å komme sammen til smalahovefest. Det går etter sigende med mye akevitt...
Selv har jeg holdt meg unna. Det får være måte på hva man skal stappe i seg. Og da jeg leste på Wikipedia at "Det er særlig fettlaget rundt ørene og rundt øynene og tungen som regnes som delikatesser på et smalahove." - skal jeg love at jeg aldri skal spise et sauehode i mitt liv.

(Dette hadde ingenting med markedshallen i Chania å gjøre, men jeg hev meg bare på de andre innleggene :o)

Sv: Saluhallen i Chania
 

Har varit på ett par bröllop på Kreta där en av rätterna var fårhuvud, men de serverades i första hand till de äldsta närvarande gästerna bl. a min pappa. Ungdomarna vid vårt bord väntade på pappas reaktion, men han avböjde med ett leende och sa att han var mätt och inte orkade mer!

När jag frågade den grekiske killen bredvid mig om han åt fårhuvud, skakade han på huvudet och sa: "aldrig"!

Det är kanske lite som med grisfötterna :confused:. Den yngre generationen har knappt hört talas om denna föda, och skulle aldrig ens tänka på att äta den, medan de äldsta har ätit, tyckt om och kommer att äta dessa igen om de får möjlighet!?

Lena

Sv: Saluhallen i Chania
 

Hej
Åt helstekt lam på min dotters dop i Grekland inklusive skallen.
Det smakade inte så dumt. Det är klart det blev ett och annat glas
tsipouro, ouzo, öl.:D
Åt div rester dagen efter, det var inte lätt när skallen låg där och ögat tittade på migAng_elx. Svärfar pillrade ut ögat och åt det med bröd och ett glas.

Kanin är gott liksom anka.

lolis

Sv: Saluhallen i Chania
 

Här är en film från storebror. :)

Sv: Saluhallen i Chania
 

De äldste skall ha de finaste bitarna Lena.
Jag tror som du att den yngre generationen hellre kanske äter en kotlett men det beror också var man befinner sig. Kommer man utanför städerna, ut på landet och upp i bergen så äts det fortfarande av både gammal och ung och jag tror det gäller här i Sverige med.
Många äter väl sylta av olika former och det är ofta grishuvudets kött som då användes och det smakar gott i mitt tycke och detta är ju mycket en fråga om tycke och smak, eller hur?:confused:

lars
Kriti stin kardia mou.

Sv: Saluhallen i Chania
 

Jag håller med dig helt och hållet! Vad gäller grisfötter åt jag dessa till jul under några år som barn. Jag minns att det smakade jättegott!
Däremot skulle jag idag inte gå och köpa dessa fötter och tillaga själv!

Lena

PS. Det finns ju annan mat som vi inte vet riktigt vad den innehåller. Vissa korvar till exempel....:eek: DS.

Sv: Saluhallen i Chania
 

se nästa

Sv: Saluhallen i Chania
 

Det gjorde det och tur var kanske det!

lars
Kriti stin kardia mou

Sv: Saluhallen i Chania
 

Nej Lars, den länken funkar inte!!!

Arne

Sv: Saluhallen i Chania
 

Nej och man får väl inte länka till youtube direkt?
Man kan ju alltid gå in där ändå och skriva in Chania market så finns där några klipp.
Jag blir nog snart utslängd från Kalimera så det är bäst jag håller tyst ett slag.
Kali nichta!
lars
Kriti stin kardia mou

Sv: Saluhallen i Chania
 

Är det så himla svårt att hålla sig de mycket enkla regler som finns här på Kalimera?? Kalimera är ett fantastiskt forum och jag tycker vi ska se till att följa reglerna alla och inte orsaka Janne och andra moderatorer en massa onödigt jobb!

Lissi

Sv: Saluhallen i Chania
 

Jomen, det är bara att länka.

Sv: Saluhallen i Chania
 

Nej så himla svårt är det inte men ibland skenar entusiasmen iväg och då är det inte alltid att man tänker på en speciell regel.:o
En kan bare göra så gôtt en kan, no one is perfect Lissi!

lars
Kriti stin kardia mou

Sv: Saluhallen i Chania
 

Förlåt att jag "tog i" men det verkade av Din kommentar att döma som om Du visste att det Du gjorde var mot reglerna, men jag kanske missförstod:o

Lissi - långt ifrån perfekt tack och lov;)