Oxtapodi xidato

[Petridis]

Hej, är det någon som sitter på ett grymt recept på "inlagd bläckfisk" oxtapodi xidato?

[Frappe]

1 bläckfisk ca 1 kg
Vinäger
Oregano, paprika pulver
Olivolja
3 vitlöksklyftor ( eller mer..)
några lagerblad.

Rengör bläckfisken om den är färsk ta bort ögon, tand etc... Lägg i kastrull utan vatten och koka på låg värme ca 1 timme tills den blir mjuk ( vatten behövs inte då bläckfisken avger vätska) häll på vinäger och paprika pulver låt sjuda ett tag till. När den är klar häll av all vätska och skär sen i småbitar. Lägg i en glasburk och lägg i Oregano, vitlöken olivolja samt lagerbladen och vinäger.

Lycka till!

Camilla

[Petridis]

Tack så jättemycket :)