Visa fullständig version : Rakitillverkning
IngegerdN
2010-10-24, 21:42
I onsdags fick jag följa med en av mina vänner till Chromonastiri (Χρομοναστήρι) dit han var inbjuden när de tillverkade raki (tsikoudia). Det var en upplevelse! I vad som närmast var en lagerlokal (en stor olivoljetank i ena hörnet, några lagerhyllor vid ena väggen och rakiapparaturen i den andra hörnan) hade man ställt upp några rangliga bord, där ett 20-tal personer bänkat sig med massor av vin och grillat kött av olika slag m.m. Ute på gården stod grillen uppställd och grillningen var i full gång! Innehållet i plasttunnor med skal- och kvistrester efter vintillverkningen, som fått stå och jäsa under ett antal veckor (mäsk), hälldes i en stor koppartank, som det eldades under. Tanken anslöt genom ett rörsystem till en ståltank under vilken en stor vit plastbehållare stod. I den rann sedan den färdiga rakin ner i en fin stråle. Hela processen tog 1,5 – 2 timmar. Naturligtvis hade batteriet tagit slut i min kamera så det blev inga bilder tagna.snyft_drop
Här kan ni i alla fall se hur det går till:
http://www.youtube.com/watch?v=InbRenbmIZ0&feature=related (http://www.youtube.com/watch?v=InbRenbmIZ0&feature=related)
På torsdag, Ochi-dagen, ska vi åka till en annan by där vi också ska få vara med om rakitillverkning (och fest naturligtvis!!)klapp_klap_B-anana
Detta kommer att bli en fin avslutning på mina fem veckor här i Rethymnon denna höst.
Ingegerd
Monica P
2010-10-25, 07:32
To Vima har en bilaga i sin söndagstidning som berättar hur man framställer tskoudia på olika ställen i landet. Populära utflykter ! Men jag undrar hur det skulle se ut i ordentliga Sverige med festlig avprovning av diverse hembrända produkter...
To Vima har en bilaga i sin söndagstidning som berättar hur man framställer tskoudia på olika ställen i landet. Populära utflykter ! Men jag undrar hur det skulle se ut i ordentliga Sverige med festlig avprovning av diverse hembrända produkter...
Inte behöver vi dricka hembränt när vi har världens mest välsorterade butik för starka drycker. Systembolaget har ett imponerande sortiment och inkluderar man beställningssortimentet är det helt fantastiskt. Vinprovningar etc ordnar de också under ledning av kunniga personer.
Eva
Inte behöver vi dricka hembränt när vi har världens mest välsorterade butik för starka drycker. Systembolaget har ett imponerande sortiment och inkluderar man beställningssortimentet är det helt fantastiskt. Vinprovningar etc ordnar de också under ledning av kunniga personer.
Eva
Systembolaget är utan minsta tvivel ett förstklassigt inköpsställe.
Men det saknar stämningen och atmosfären som infinner sig när man gör raki.
Mat och dryck, historier, dans och sång har jag ännu inte upplevt på bolaget men väl många gånger på Kreta när de bränner sitt farmako-.;)
lars
Kriti stin kardia mou
Monica P
2010-10-25, 20:40
Svepte idag mitt livs första tsikoudia ( fusk, tre klunkar) som bjöds när politiska gänget gick runt i Agios Mammas. Fattar nog inte varför starksprit är så märkvärdigt, det är ju inte ens gott. Det var nog sången och dansen som fattades. Historier hör jag hela kvällarna nu...
Svepte idag mitt livs första tsikoudia ( fusk, tre klunkar) som bjöds när politiska gänget gick runt i Agios Mammas. Fattar nog inte varför starksprit är så märkvärdigt, det är ju inte ens gott. Det var nog sången och dansen som fattades. Historier hör jag hela kvällarna nu...
Första gången är ingen gång, andra gången........etc. Det som gäller Monica är "aspro pato" (botten upp), Det skall serveras lite tilltugg till, något sött eller nötter eller vad man har till hands. Det är ju inte heller så mycket starksprit som man kanske är benägen att tro, ca 18-20 %. Nej inte sprit alls egentligen, det är farmako, bra för det mesta.
Jag kan hålla med om att det inte alltid smakar så bra, kvalitén är av högst skiftande karaktär, absolut.
Första ölen var inte heller så särskilt god men numera smakar det gott med kall öl, så ge tsikoudian en andra chans, se parakalo!
lars
Kriti stin kardia mou
http://i214.photobucket.com/albums/cc39/larsax/62478_476726950066_139760680066_7163725_4070606_n.jpg
I byn Zourva kan dessa förhållningsregler till tsikoudia beskådas, ja då helst före man tar första "aspro paton"
lars
Kriti stin kardia mou
Monica P
2010-10-26, 14:33
Bör vi inte översätta?
(Utan rim, dock...)
Tsikoudians tio stadier:
Den första bringar aptit
Den andra ger oss hälsa
Den tredje orsakar glädje
Den fjärde medför lycka
Den femte framkallar diskussioner
Den sjätte utlöser pratsamhet
Den sjunde slutar med krångel
Den åttonde drar hit polisen
Den nionde leder tillrättegång
Den tionde ----begravning
Jo så klart behövs en översättning. Blev lite upptagen efter jag lagt in bilden då det tapetseras och målas i huset, så det gäller att se upp så man fastnar bakom tapeten.
Tack!klapp_klap
http://i214.photobucket.com/albums/cc39/larsax/Kretahsten2205042.jpg
T o m i Chania firas tsidoudian. I detta fallet 2005 vid Neoria. Man riggar upp en "hembränningapparat" och visar hur det går till att tillverka tsikoudia och då blir det fest med dansuppvisning och fri tsikoudia med tilltugg. Aspro Pato!
lars
Kriti stin kardia mou
Kalimera
2010-11-02, 11:15
Men det saknar stämningen och atmosfären som infinner sig när man gör raki. Mat och dryck, historier, dans och sång har jag ännu inte upplevt på bolaget men väl många gånger på Kreta när de bränner sitt farmakoJag har varit med om en rakibrännarfest, och den festen glömmer jag aldrig. Stämningen var på topp, minst sagt. Där var säkert hundra pers som deltog, dansade, åt och sjöng.
http://www.kalimera.se/bilder/forum/raki_kreta.jpg
Jag har varit med om en rakibrännarfest, och den festen glömmer jag aldrig. Stämningen var på topp, minst sagt. Där var säkert hundra pers som deltog, dansade, åt och sjöng.
http://www.kalimera.se/bilder/forum/raki_kreta.jpg
Visst är det bättre än på Systembolaget!!!!!:D
lars
Kriti stin kardia mou
Visst är det bättre än på Systembolaget!!!!!:D
lars
Kriti stin kardia mou
Ja stämningen och miljön men inte rakin.:D
Eva
Ja stämningen och miljön men inte rakin.:D
Eva
Jodå Eva, man vänjer sig precis som med annan dryckesvara ,bara man slutar efter den sjätte (jag höll på att skriva efter sex men det lät inte så bra!).
lars
Kriti stin kardia
Jag blev bjuden på raki i Chania hos vår hyresvärdinna .och den var riktigt god.Skall försöka fråga henne vad det var för någonting.Då utspelades följande konversation: Vi tittar i glaset, sniffar ,en Grek.man ser vår tvekan förklarar Kretan whiskey,jag frågar 12 years old ? No svarar han may be 12 minits.
:D:D:D:D That's Greece!
/Kerstin
vBulletin® v3.8.8, Copyright ©2000-2025, Jelsoft Enterprises Ltd.