Granatäpple - Rodi

[Agapi]

Hej
Undrar om någon av er vet om man kan frysa in granatäpple. Alltså skalade?
Eller blir de förstörda när man sen tinar upp dem,för att de är så saftiga.
Kanske de även förlorar deras vitaminer?

Katerina

[Peter]

Eller blir de förstörda när man sen tinar upp dem,för att de är så saftiga. Kanske de även förlorar deras vitaminer?

Det är ytterst få frukter man kan frysa in med gott resultat. Undantaget är vissa bär som Hallon, Blåbär och Jordgubbar tex.

Du har helt rätt. De flesta frukter innehåller så mycket vätska att de nästan faller sönder när man tinar upp dem. Men de förlorar väldigt lite av de nyttiga ämnen de innehåller pga infrysning. Så ska du använda Granatäpple som smaksättare senare kan du frysa in dem. Men räkna inte med att servera dem naturell.

Ett annat sätt att bevara dem är ju konservering i lag! Det är nog egentligen att föredra.

Peter