Rödbetssallad

[Malina]

På en restaurang i Pyrgos,Santorini åt vi en gudomlig rödbetssallad.
Det var kokta skivade rödbetor,kapris små gröna oliver och nåt mer som jag inte kommer ihåg.
Vet någon? Har ni recept?

[monica]

Man kan göra rödbetssallad på många sätt, mitt tips är att pröva det här, jag brukar göra så att jag kokar rödbetor hela, har oxå i blasten.

När det har kokat mjukt och svalnat skalar jag rödbetorna, skär i skivor tillsammans med blasten pressar vitlök, olivolja lite salt och peppar och till slut lite persilja över.

Jättegott det oxå

Monica

[Malina]

Det låter mums! Tack!

[Eva L]

Rödbetor går bra att koka men även att steka i klyftor i ugnen. Jag tillagar ofta rödbetor i ugnen som penslas med olivolja blandad med honung och mineralsalt. På slutet smular jag över fårfeta eller lagrad getost typ chévre.

Eva

[Malina]

Å, det låter också väldigt gott!

[Elisabet]

Rödbetor blir jättegoda i stekpanna också. Igår skar jag strimlor av potatis, kålrot, morot och rödbetor, saltade och pepprade och fräste mjuka i lite olivolja och glögg.

Häromdagen gjorde jag samma sak med citronpeppar, örtkryddor och några droppar citron (utan glögg då förståss :) )