"Vinblad till dolmades?"

E-posta detta ämne till en vän Skrivarvänlig version av detta ämne Bokmärk detta ämne (Om du är registrerad)		Föregående ämne | Nästa ämne
Konferenser Om Grekland Mat (Protected)
Original inlägg

Maeta (38 posts) 28-05-04, 18:34 (SE) "Vinblad till dolmades?" VAR köper jag vinblad till dolmades i Göteborg? Skall ha dem till imorgon då vi skall ha kalas med grekiskt tema med flera vegetarianer som gäster. Vill inte vara utan dolmades... Någon som vet? Hälsningar Maeta   Varna Editera | Svara | Svara med citat | Upp

Innehåll

Ämne     Författare     Datum     ID    RE: Vinblad till dolmades? IngaKarin 29-05-04 1    RE: Vinblad till dolmades? Mikke 29-05-04 2        RE: Vinblad till dolmades? karinafp 29-05-04 3            RE: Vinblad till dolmades? Mikke 29-05-04 4                RE: Vinblad till dolmades? PO 30-05-04 5                    RE: Vinblad till dolmades? Mikke 30-05-04 6            RE: Vinblad till dolmades? Maeta 30-05-04 7  RE: Vinblad till dolmades? Vanilja 30-05-04 8    RE: Vinblad till dolmades? chris 30-05-04 9        RE: Vinblad till dolmades? CamillaN 01-06-04 10  RE: Vinblad till dolmades? anci 11-07-04 11  RE: Vinblad till dolmades? Madeleine 04-08-04 12

Hem | Ämnen | Föregående ämne | Nästa ämne

Inlägg i detta ämne

IngaKarin (34 posts) 29-05-04, 15:54 (SE) 1. "RE: Vinblad till dolmades?" Hej ! Jag kan inte tipsa dig om var i Gbg., men själv styckefryser jag vinbladen under våren/försommaren, mellan makens ritpapper, till kommande bruk. Vi har två rankor i trg. som hitintills försörjt oss med vinblad. Druvorna lär visst vänta på sig för de ger en mycket sparsam skörd av gröna och blå druvklasar. Den ena sorten heter visst Regina. Tidigare hade vi dr. Schmittmaiers i växthuset, som producerade hinkvis med söta, kärnfulla, gröna, cyperndruvor , men numera kör vi på friland, utefter vebon´s södervägg. Kanske kan du hitta en egen leverantör till nästa säsong !? eller plantera din egen stock !? Håller med dig om att dolmades är gott ! Hälsningar I-K   Ta bort | Varna Editera | Svara | Svara med citat | Upp

Mikke (866 posts) 29-05-04, 21:40 (SE) 2. "RE: Vinblad till dolmades?" Hej! Ursäkta en glad köx-amatör, men MÅSTE det vara vinblad?? Tillför dom nåt särskilt?? Eller är det storleken på bladen som avgör?? Skulle svenska lönnlöv funka??Några andra löv/blad?? Som sagt, bara en enkel fundering... Mvh, Mikke (KfK)   Ta bort | Varna Editera | Svara | Svara med citat | Upp

karinafp (495 posts) 29-05-04, 22:44 (SE) 3. "RE: Vinblad till dolmades?" >Ursäkta en glad köx-amatör, men MÅSTE >det vara vinblad?? Tillför dom >nåt särskilt?? Nja... här i Sverige har vi ju sedan Karl XIIs härjningar i Turiket "försvenskat" dolmarna med vitkål i stället, i brist på vinlöv. Det funkar med lättkokt isbergssallat också. Annan färg och storlek, men smaken är helt OK. Karin som även har fyllt isbergssallatsdolmar med en blandning av fint tärnad lax, hackad lök och dill som fått mjukstekas tillsammans innan blandningen fylldes i dolmar. Koka sedan dolmarna lätt i vitt vin med en fiskbuljongtärning... inte grekiskt alls, men mums!   Ta bort | Varna Editera | Svara | Svara med citat | Upp

Mikke (866 posts) 29-05-04, 23:33 (SE) 4. "RE: Vinblad till dolmades?" Hej! E´rente fantastiskt ejjentlien, tradition är ständig förändring...på sikt.... Panta rei! Mvh, Mikke (KfK)   Ta bort | Varna Editera | Svara | Svara med citat | Upp

PO (722 posts) 30-05-04, 01:12 (SE) 5. "RE: Vinblad till dolmades?" SENAST EDITERAT 30-05-04 KL 01:13 (SE) Panta rei, allting flyter Pantar ej, tomburk flyter Panter aj! //PO -rätt pantad   Ta bort | Varna Editera | Svara | Svara med citat | Upp

Mikke (866 posts) 30-05-04, 01:53 (SE) 6. "RE: Vinblad till dolmades?" PO... han är riktigt lurig han, lägger in en och annan rad skriver inlägg bra minsann.. varje gång blir Vendel glad.. Mikke (köx-poet..   Ta bort | Varna Editera | Svara | Svara med citat | Upp

Maeta (38 posts) 30-05-04, 07:51 (SE) 7. "RE: Vinblad till dolmades?" Tack för tipsen! Nu fick jag tag på vinblad. En italiens-grekisk delikatessbutik i saluhallen med trevlig innehavare hade blad i saltlake i en vakumförpackning. Dolmarna höll på att ta knäcken på tidsplaneringen för några flinka grekiska fingrar att rulla med dem hade jag INTE! Så pilligt! Men goda blev de faktiskt om jag får skryta. Färsk mynta från krukan på altanen, ris, vårlök, korinter, citron och pinjenötter i fyllningen. Kokta i vatten, olja och citronsaft. Har dessutom flera kvar i kylen så det blir grekisk lunch idag med. Isbergssallad går säkert också bra men jag kan tänka mig att den kanske går sönder lättare och den klarar inte 45 min koktid som det skulle vara på dessa dolmar. Får väl experimentera en annan gång. Synd bara att vädret var så kallt. Vi hade planerat att laga frappe på förra sommarens medhavda kondenserade mjölk. Den är kvar till ett senare tillfälle! Maeta   Ta bort | Varna Editera | Svara | Svara med citat | Upp

Vanilja (289 posts) 30-05-04, 10:31 (SE) 8. "RE: Vinblad till dolmades?" Problem med grekiska vinblad är det - har hört "sanningen" i Helsingfors största varuhus - är att grekiska vinblad innehåller så mycket "gift" att de stoppas i tullen. Det är säkert samma orsak om det inte finns att köpa i Sverige heller. Vi har en burk hemma, köpte på Stockmann i april under grekiska veckan. Det var en annan fabrikant denna gång. Tidigare hade samma varuhus vinblad i stora burkar i sin sortiment men nu vet jag varför det inte finns mera. Vanilja   Ta bort | Varna Editera | Svara | Svara med citat | Upp

chris (301 posts) 30-05-04, 20:55 (SE) 9. "RE: Vinblad till dolmades?" SENAST EDITERAT 30-05-04 KL 20:56 (SE) Jag har hört att man kan använda savoykål. De är dessutom vackra, med fina "nerver". Har inte provat det själv - har någon annan ? Chris   Ta bort | Varna Editera | Svara | Svara med citat | Upp

CamillaN (233 posts) 01-06-04, 12:14 (SE) 10. "RE: Vinblad till dolmades?" Har för mej att jag har sett såna blad på "Moussas orientallivs" i Gamlestan. Där finns MASSA intressanta saker... "Alexandras" (den grekiska i Saluhallen) kanske också har. Har för mej om att jag sett där också.   Ta bort | Varna Editera | Svara | Svara med citat | Upp

anci (28 posts) 11-07-04, 19:14 (SE) 11. "RE: Vinblad till dolmades?" Ja du vet säkert redan, men gå ner till Saluhallen där finns både i lös vikt och i burk. Dom i burk brukar jag skölja av med lite kallt vatten i en sekund, sedan bara att använda. Har du provar dolmades med citronsås och ris????? Jättegott!   Ta bort | Varna Editera | Svara | Svara med citat | Upp

Madeleine (70 posts) 04-08-04, 11:26 (SE) 12. "RE: Vinblad till dolmades?" Sent svar men kanske till hjälp för någon annan som skall laga dolmades. Jag såg att Willys mitt emot ICA Maxi på mölndalsvägen hade vinblad på stora burkar. Tyvärr kommer jag inte ihåg vad de kostade. Madeleine   Ta bort | Varna Editera | Svara | Svara med citat | Upp

Lås | Arkivera | Ta bort

Hem | Ämnen | Föregående ämne | Nästa ämne

Välj annat forum Hem Ordet är fritt! (Conference)   |--Ordet är fritt (Skyddad)   |--Om KALIMERA (Skyddad)   |--OS i Aten 2004 (Protected) Hälsningar & Resesällskap (Conference)   |--Hej då, nu åker vi! (Skyddad)   |--Hej, nu är vi tillbaka igen! (Skyddad)   |--Hälsningar direkt från Grekland (Skyddad)   |--Resesällskap (Protected) Om Grekland (Conference)   |--Att leva & bo i Grekland (Protected)   |--Dryck (Protected)   |--Djur & Natur (Skyddad)   |--Film (Protected)   |--Historia, Mytologi & Religion (Protected)   |--Litteratur (Protected)   |--Mat (Protected)   |--Musik (Skyddad)   |--Språk (Skyddad) Om Resor (Conference)   |--Buss - Bil - Moped - Cykel (Protected)   |--Båtar & båtresor (Protected)   |--Flyg & flygresor (Protected)   |--Resa med barn (Skyddad)   |--Öluffa (Protected) Dodekanska öarna (Conference)   |--Allmänt om Dodekanska öarna (Protected)   |--Kalymnos & Telendos (Protected)   |--Kos (Skyddad)   |--Karpathos (Protected)   |--Patmos (Protected)   |--Leros (Skyddad)   |--Rhodos (Skyddad)   |--Tilos (Protected) Egeiska öarna (Conference)   |--Allmänt om Egeiska öarna (Protected)   |--Chios (Skyddad)   |--Fourni (Protected)   |--Ikaria (Skyddad)   |--Lesbos - Mytilini (Skyddad)   |--Samos (Skyddad)   |--Thassos (Skyddad) Fastlandet (Conference)   |--Allmänt om fastlandet (Skyddad)   |--Aten & Pireus (Skyddad)   |--Parga (Skyddad)   |--Peloponessos (Protected)   |--Thessaloniki (Protected) Joniska öarna (Conference)   |--Allmänt om Joniska öarna (Protected)   |--Kefalonia (Skyddad)   |--Korfu (Skyddad)   |--Lefkas (Skyddad)   |--Zakynthos (Skyddad) Kreta (Conference)   |--Allmänt om Kreta (Skyddad)   |--Chaniakusten (Skyddad)   |--Georgiopoli (Skyddad)   |--Rethymnon (Skyddad) Kykladerna (Conference)   |--Allmänt om Kykladerna (Protected)   |--Amorgos (Skyddad)   |--Ios (Protected)   |--Milos (Skyddad)   |--Naxos (Skyddad)   |--Paros & Antiparos (Protected)   |--Santorini (Skyddad)   |--Sifnos (Protected)   |--Småkykladerna (Skyddad)   |--Syros (Protected) Saroniska öarna (Conference)   |--Allmänt om Saroniska öarna (Protected)   |--Egina (Skyddad)   |--Poros (Protected) Sporaderna (Conference)   |--Allmänt om Sporaderna (Protected)   |--Skiathos (Skyddad)

 

© KALIMERA - ditt fönster mot GREKLAND