"Paj med filodeg"

E-posta detta ämne till en vän Skrivarvänlig version av detta ämne Bokmärk detta ämne (Om du är registrerad)		Föregående ämne | Nästa ämne
Konferenser Om Grekland Mat (Protected)
Original inlägg

Riitta (240 posts) 27-02-04, 18:08 (SE) "Paj med filodeg" Vill någon vara snäll och skriva ett recept på en god paj med filodeg och lite tips hur man gör. Inte med spenat men gärna med fetaost. Degen har jag i frysen och känner lite lust att göra något. Har aldrig använt filodeg förut. Riitta   Varna Editera | Svara | Svara med citat | Upp

Innehåll

Ämne     Författare     Datum     ID    RE: Paj med filodeg Arne 27-02-04 1    RE: Paj med filodeg Riitta 27-02-04 2        RE: Paj med filodeg Mixelite 28-02-04 3        RE: Paj med filodeg Yannis 28-02-04 4            RE: Paj med filodeg Riitta 28-02-04 5                RE: Paj med filodeg chris 29-02-04 6                    RE: Paj med filodeg Riitta 29-02-04 7                        RE: Paj med filodeg chris 29-02-04 8  RE: Paj med filodeg Eva L 29-02-04 9

Hem | Ämnen | Föregående ämne | Nästa ämne

Inlägg i detta ämne

Arne (907 posts) 27-02-04, 20:48 (SE) 1. "RE: Paj med filodeg" Men Riitta då,,, Gack in och kolla in diskussionen under sökord med rubriken "Filodeg" Där förmenas du finna allt det du söker!! Arne och Hustrun Den dag etc etc...   Ta bort | Varna Editera | Svara | Svara med citat | Upp

Riitta (240 posts) 27-02-04, 21:24 (SE) 2. "RE: Paj med filodeg" Då gör jag väl de då Riitta   Ta bort | Varna Editera | Svara | Svara med citat | Upp

Mixelite (156 posts) 28-02-04, 13:31 (SE) 3. "RE: Paj med filodeg" Tør jeg likevel få forslå Galaktåbourekå? *smatt*. En slags vaniljepudding dekket med filodeig og overøst med sirup. Marianne   Ta bort | Varna Editera | Svara | Svara med citat | Upp

Yannis (45 posts) 28-02-04, 13:44 (SE) 4. "RE: Paj med filodeg" Från kokboken "Ett kök i Arkadien" kan jag vidareförmedla detta: Grundprincipen är att man klär botten av en pajform med 4 lager fillodeg, som vart och en penslas med olivolja. Sedan breder man fyllningen över degen och täcker med ytterligare 4 lager. OBS! Översta lagret penslas ordentligt med olja, annars blir den väldigt skör och spricker. Pajen gräddas 30 minuter i 175 grader (50 minuter om fyllningen innehåller ägg). Nu till förslag på fyllningar, som INTE innehåller spenat. (Förbjudet i vårt hem). 1. Ostfyllning. Man tager 5 ägg Ett halvt kilo grevéost tillika lika mycké grekisk feta, riven Färsk mynta (ett måste!!! förhöjer den kulinariska rätten betydligt) samt peppar. 2. Zucchinifyllning. Här tager man 1 kilo zucchini i små bitar som man har förvällt 5 rödlökar alternativt 10 scharlottenlökar, rivna eller hackade (stek grönsakerna tills all vätska försvunnit) 4 ägg Ett halvt kilo grevé eller grekisk feta Persilja (mynta) och peppar 3. Purjolök och fetafyllning. Här ingår 1 kilo purjo 1 dl ris 5 ägg 3 dl yoghurt 3 dl mjölk 300 gram grevé samt lika mycké feta peppar Fräs löken och koka riset. Blanda med övriga ingredienser. 4. Gröna-bladfyllning. Leta reda på 3 liter gröna blad. Till exempel rucola, salladsblad, mangold, maskrosblad, nässlor, rallarrosblad. Ja, tag vad du vill av ätliga blad i naturen. Förväll dem. 200 gram gräslök eller dito purjo. 2 dl olivolja 400 gram riven grekisk feta Hackad dill och persilja Detta är ett "kort" kompliment till Arnes tidigare svar. Väl bekomme och NJUUT! Birgitta   Ta bort | Varna Editera | Svara | Svara med citat | Upp

Riitta (240 posts) 28-02-04, 14:26 (SE) 5. "RE: Paj med filodeg" Tack så mycket Birgitta. Nu klarar jag mig och vet precis hur man gör. Jag får vänta lite i allafall. Förkylningen slog till och känner ingen större matlust i dag. Det blir godare när man verkligen känner att ny måste jag ha något grekiskt De där med spenaten känner jag väl till Riitta   Ta bort | Varna Editera | Svara | Svara med citat | Upp

chris (146 posts) 29-02-04, 09:10 (SE) 6. "RE: Paj med filodeg" Även jag tackar Birgitta för bra receptsamling Chris - Idag är det bara 100 dagar kvar !   Ta bort | Varna Editera | Svara | Svara med citat | Upp

Riitta (240 posts) 29-02-04, 09:48 (SE) 7. "RE: Paj med filodeg" Hurra för hundra Då är det ju snart dax Riitta   Ta bort | Varna Editera | Svara | Svara med citat | Upp

chris (146 posts) 29-02-04, 09:53 (SE) 8. "RE: Paj med filodeg" Ja, det är det. Och jag tycker tiden rusar iväg ... Chris   Ta bort | Varna Editera | Svara | Svara med citat | Upp

Eva L (1032 posts) 29-02-04, 11:10 (SE) 9. "RE: Paj med filodeg" Alla fyllningar som passar i pajer med vanlig deg passar också i pajer med filodeg. Jag har gjort som Birgitta och tagit tre eller fyra lager som penslats tunt med olivolja och sen lagt på fyllningen och sen täckt med 3-4 ark igen. Jag tycker att pajerna i Grekland ibland dryper av lite väl mycket olja. Om du använder mycket ost så innehåller ju även den ganska mycket fett. Eva som ska ut och njuta av den vackra vita soliga dagen   Ta bort | Varna Editera | Svara | Svara med citat | Upp

Lås | Arkivera | Ta bort

Hem | Ämnen | Föregående ämne | Nästa ämne

Välj annat forum Hem Ordet är fritt! (Conference)   |--Ordet är fritt (Skyddad)   |--Om KALIMERA (Skyddad)   |--OS i Aten 2004 (Protected) Hälsningar & Resesällskap (Conference)   |--Hej då, nu åker vi! (Skyddad)   |--Hej, nu är vi tillbaka igen! (Skyddad)   |--Hälsningar direkt från Grekland (Skyddad)   |--Resesällskap (Protected) Om Grekland (Conference)   |--Att leva & bo i Grekland (Protected)   |--Dryck (Protected)   |--Djur & Natur (Skyddad)   |--Film (Protected)   |--Historia, Mytologi & Religion (Protected)   |--Litteratur (Protected)   |--Mat (Protected)   |--Musik (Skyddad)   |--Språk (Skyddad) Om Resor (Conference)   |--Buss - Bil - Moped - Cykel (Protected)   |--Båtar & båtresor (Protected)   |--Flyg & flygresor (Protected)   |--Resa med barn (Skyddad)   |--Öluffa (Protected) Dodekanska öarna (Conference)   |--Allmänt om Dodekanska öarna (Protected)   |--Kalymnos & Telendos (Protected)   |--Kos (Skyddad)   |--Karpathos (Protected)   |--Patmos (Protected)   |--Leros (Skyddad)   |--Rhodos (Skyddad)   |--Tilos (Protected) Egeiska öarna (Conference)   |--Allmänt om Egeiska öarna (Protected)   |--Chios (Skyddad)   |--Fourni (Protected)   |--Ikaria (Skyddad)   |--Lesbos - Mytilini (Skyddad)   |--Samos (Skyddad)   |--Thassos (Skyddad) Fastlandet (Conference)   |--Allmänt om fastlandet (Skyddad)   |--Aten & Pireus (Skyddad)   |--Parga (Skyddad)   |--Peloponessos (Protected)   |--Thessaloniki (Protected) Joniska öarna (Conference)   |--Allmänt om Joniska öarna (Protected)   |--Kefalonia (Skyddad)   |--Korfu (Skyddad)   |--Lefkas (Skyddad)   |--Zakynthos (Skyddad) Kreta (Conference)   |--Allmänt om Kreta (Skyddad)   |--Chaniakusten (Skyddad)   |--Georgiopoli (Skyddad)   |--Rethymnon (Skyddad) Kykladerna (Conference)   |--Allmänt om Kykladerna (Protected)   |--Amorgos (Skyddad)   |--Ios (Protected)   |--Milos (Skyddad)   |--Naxos (Skyddad)   |--Paros & Antiparos (Protected)   |--Santorini (Skyddad)   |--Sifnos (Protected)   |--Småkykladerna (Skyddad)   |--Syros (Protected) Saroniska öarna (Conference)   |--Allmänt om Saroniska öarna (Protected)   |--Egina (Skyddad)   |--Poros (Protected) Sporaderna (Conference)   |--Allmänt om Sporaderna (Protected)   |--Skiathos (Skyddad)

 

© KALIMERA - ditt fönster mot GREKLAND