Hur ofta..

[Mikke]

......Killing-gänget.....
Mikke

[naxoss]

Jag lagar ganska ofta grekisk mat. Senast ikväll har jag för första gången gjort dakos. Och det var riktigt gott, smakade precis som på Kreta. Det kommer jag att göra ofta. Till detta gjorde jag en avocadosallad som vi brukar äta när vi är i Paleochora. Den var också god men inte som där. Avocadon är godare där samt att deras balsamvinäger smakar bättre. Jag får väl köpa en ny dyrare än den jag har. Någon som har tips på en riktigt fin balsamvinäger?

Lena

[Janet]

Ursprungligen postat av Riitta

Det ser ut som dom flesta som åker till Grekland lagar gärna grekisk mat hemma också

Riitta

Hoppar in här lite sent i diskussionen för att tillägga att även vi provar lite grekiskt hemma då och då. Till vanligheterna hör tzatziki, givetvis, och så brukar vi laga iordning pizzor som smakar som de vi älskar i Grekland Ibland gör vi auberginegratin med fetaost och grillad fetaost och fyllda paprikor...
Inga mästerkockar är vi men det är roligt, och fetan gör nästan all mat ätbar med sin goda smak

/Kräsen Janet

[Admirala]

Ursprungligen postat av Ivi

Rena Salaman, ja... Har en kokbok av henne, översatt från engelska originalet (The Greek Cook) till finska. En härlig bok, där recepten är indelade årstidsvis, och MYCKET fakta om typiska råvaror för varje årstid står det som inledning till varje kapitel. Bilderna är verkligen fina de också! Mig veterligen har inte denna bok översatts på svenska, men hur är det på norska? Är det just denna bok du nämner i ditt inlägg, Admirala?

Ivi

Hei Ivi!
Det er den samme boken du har, den heter Greske Retter på norsk, og bare det bildet av feta på en av de første sidene får en jo til å sikle! Jeg har også Fedons bok som det har vært snakk om her på forumet, og den er også veldig bra synes jeg, men Salamans er helt suveren! Har du prøvd den sitronmarinerte kyllingen med grillet paprika?

Ursprungligen postat av jo-hanne

En ouzo sitter ju inte helt fel innan maten heller

Man blir jäääättehungrig av ouzo har jag upptäckt

[Lissi]

Även här blir det mat på grekiska. Mest till helgerna men stekt aubergine och grekisk sallad blir det ju ofta annars på sommaren.... Keftedes lagar jag emellanåt, men favoriten är allt scampi flamberad med ouzo!! Suveränt gott och lättlagat! Sambon skojar om "spritmissbruk" att elda upp ouzo, men han får en egen medan jag flamberar så han brukar tystna!

[epiros]

Lagar till en Spetsofai ibland. Fetaost, kalamataoliver och grekisk honung brukar ofta finnas hemma. Ouzo- o Tzippouoro-lagret brukar sina framåt sen-hösten

Tommy

[jo-hanne]

Ursprungligen postat av Zanét

Lamm är jättegott, men favoriten är ändå killing Ni har möjligtvis inte getuppfödning också?

//Zanét

Ja, lamkjött tycker vi jättemycket om och det går åt hos oss, men getuppfödning har vi tyvärr inte. Däremot en massa svin och det går ju och laga god grekisk mat av det också

jo-hanne

[jo-hanne]

Ursprungligen postat av anoula

Man blir jäääättehungrig av ouzo har jag upptäckt

Mmmm, ouzo är en bra apertif innan god mat - och då kan man ju äta mer av den goda maten också - och sedan medelhavsmaten är så sund och bra för hjärtat gör det ju inget att man äter gott av den

jo-hanne

[Gita]

men favoriten är allt scampi flamberad med ouzo!! Suveränt gott och lättlagat!

Skulle man kunna få be om recept? Låter gott...

[Frappe]

[QUOTE=naxoss]Jag lagar ganska ofta grekisk mat. Senast ikväll har jag för första gången gjort dakos.

Undrar vad är DAKOS??

Camilla

[naxoss]

Dakos är en typisk kretensk maträtt gjord på en mörk brödskorpa i botten, hackad tomat och sedan kretensisk getost överst. Strö sedan lite oregano på och ringla olivolja på och runt och NJUT!!!!!!!!!!!!!!! Det är SÅ GOTT!!!!

Lena

Ursprungligen postat av Gita

Skulle man kunna få be om recept? Låter gott...

Räcker upp en hand här med för jag vill också gärna ha receptet på detta. Låter väldigt smarrigt .

[Ivi]

Ursprungligen postat av Admirala

Hei Ivi!
Det er den samme boken du har, den heter Greske Retter på norsk, og bare det bildet av feta på en av de første sidene får en jo til å sikle! Jeg har også Fedons bok som det har vært snakk om her på forumet, og den er også veldig bra synes jeg, men Salamans er helt suveren! Har du prøvd den sitronmarinerte kyllingen med grillet paprika?

Har inte testat detta recept än, men till nästa gång vi grillar, så...
Vilket i och för sig kan betyda om några månader (i fall man vill grilla "på riktigt"= på kol), vi har inte riktigt grillvänligt väder mera, hösten har anlänt i Norrbotten, tyvärr!

Ivi
-som kommer nog att laga "vinterrätter" från boken

[epiros]

Ursprungligen postat av anoula

Räcker upp en hand här med för jag vill också gärna ha receptet på detta. Låter väldigt smarrigt .

Har receptet Men aldrig testat.....Synd på Ouzon o taskigt om räkorna (o kanske mitt kök som jag är rädd då skulle gå upp i rök )

Tommy