Jag har inte bott i Kolimbari så jag har inga tips på restauranger. Jag skulle tro att de bästa restaurangerna finns i själva byn, inte vid stranden.
Tips på vad ni kan se och göra är att köra till
Fallasarna,
som du kan läsa om här.
En båtutflykt till
Balos är också en upplevelse. Strax söder om Kolimbari ligger
Ano Vouves där världens äldsta olivträd växer. Det är forfarande vid liv och tros vara upp mot 4000 år gammalt. Där finns även ett fint olivmuseum.