Ungsbakad fetost är bara så gott. Vill du ha rätten lite starkare går det bra att blanda paprikan med lite chili.
Igår lagade jag kyckling vid besök hos min mamma. Använde kycklingbröstfilé
och petade in lite fetaost under skinnet. Mycket gott. Bakades i ugnen på 200 gr ungsvärme på en bädd av klyftor på gul lök och morötter. Kryddade med mineralsalt, örtsalt, lite peppar, gurkmeja och paprikapulver. Över kycklingen och grönsakerna hällde jag 1,5 dl hönsbuljong spetsad med pressad apelsin. Tar cirka 45 min med tinad kyckling. Sista tio minuterna smulade jag fetaost över filéerna. Gissar att det blir gott även med potatis, lök och morötter istället för ris eller kokt potatis som vi åt till. Apelsinen kan bytas ut mot pressad citron och kryddorna kan du variera efter eget tycke.
Eva
