Fyra sorters bläckfisk
 

Jag la ut den här bilden på FB.

Det finns fyra olika sorters bläckfisk på menyerna i Grekland: oktapodi, kalamari, soupia och thrapsala. Jag hittade i en bild i mitt bildarkiv där alla fyra sorter är med på samma bild. Bilden är från den fantastiska saluhallen i Aten.

http://www.kalimera.se/bilder/kalamari.jpg

Längst upp syns oktapodi, till vänster är det kalamari, längst ned till höger är det soupia, och ovanför soupian ser ni thrapsala. Den sistnämnda är tämligen okänd, och är lite seg i köttet. En vän till mig i Grekland (som är fiskare) har berättat: har du beställt kalamari, och den är seg, är det med stor sannolikhet thrapsala. Thrapsala är mycket billigare än kalamari, och det är därför den ibland ersätter kalamari, trots att det står kalamari på menyn.

Sv: Fyra sorters bläckfisk
 

Tack för bra info! Gäller ”Segheten” även kalamari i form av ringar? Ibland har msn fått sega, men har då tänkt att de varit frysta.

Sv: Fyra sorters bläckfisk
 

De kan säkert ha varit frysta, men det kan ju även vara Thrapsala, som ser ut som kalamari.