Pajparty
 

Jag är en gammal pajfantast och har ibland ordnat *pajparty* dvs alla tar med sig en egen paj och så äter man av varandras! Gott&Trevligt! :)

När nu EvaL:s recept visade sig vara så gott, blev jag sugen på fler nya pajrecept och tänkte att man kanske kan få några här :)

Jag börjar med att bidra med ett som jag fick efter förra pajpartyt här hemma:

Banan- och renskavspaj (3-4 portioner)

Pajdeg:
100 g smör eller margarin
3 dl vetemjöl
2-3 msk vatten

Fyllning:
1 pkt (240 g) djupfryst renskav
1 gul lök
2 dl crème fraiche
1 tsk salt + 1 krm svartpeppar
½ dl mango chutney (valfri styrka)
3 bananer
1 dl riven ost (t ex grevé eller västerbottensost)

Gör pajdegen och låt den stå kallt en stund.
Klä en ugnsform med den, nagga lite med en gaffel och förgrädda i 225 grader i 10-15 minuter.

Fräs löken och sedan renskaven i en stekpanna.
Krydda.
Rör ner crème fraiche och chutney.

Lägg röran på pajskalet
Klyv bananerna på längden och täck hela formen med dem.
Strö över den rivna osten.

Grädda i 200-225 grader i ca 20 minuter.

Sv: Pajparty
 

Är det ok att slänga in ett recept på en paj från ViktVäktarna?
/Sussan


***

Santorinipaj 4 port

Pajdeg:
½ burk lättkesella
40 gr margarin
2 dl mjöl

Fyllning:
10 st cocktailtomater, röda och gula
40 g svarta oliver
100 g fetaost max 16%
2 dl färsk bladspenat
15 cm purjolök
5 klyftor vitlök
2 ägg
2 dl lättmjölk
salt och peppar

Sätt ugnen på 200°. Dela tomater, bryt ut vitlöksklyftorna (men behåll skalet på) salta, peppra och lägg på en behandlad plåt. Värm i ugn ca 30 min, tag sedan av skalet på vitlöksklyftorna. Sänk därefter värmen till 175°. Skiva under tiden purjolök, dela bladspenat och fetaost i mindre bitar. Lägg samtliga ingredienser i pajskalet. Dela eventuellt vitlöksklyftorna i mindre bitar. Vispa ägg och mjölk lätt, krydda med salt och peppar och häll stanningen över pajen. Gräddas ca 40 min tills pajen fått fin färg.

Tipset! För att spara tid hoppa över stegen med tomat och vitlök i ugn och använd dessa färska.

***

Sv: Pajparty
 

Här är ett av mina favoritrecept; Laxpaj.

1 pajdeg
1 gul lök
ca 200 gr rimmad eller gravad eller rökt lax
½ dl finhackad dill
3 ägg
3 dl vispgrädde
riven ost, gärna olika sorter
1 kryddmått svartpeppar
1/4 kryddmått cayennepeppar

1. Gör pajdegen. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Klä en pajform med degen. Nagga botten väl. Låt formen stå i kyl minst 15 min. Grädda på galler lite under mitten i ugnen 10-15 min.
3. Skala och hacka löken. Fräs den mjuk i smöret utan att den tar färg
4. Bena ur laxen och dela den i mindre bitar.
5. Fördela lök, lax och dill på botten i pajskalet.
6. Vispa samman ägg, grädde, ost och kryddor. Häll äggsmeten i pajskalet.
7. Grädda något under mitten i ugnen ca 25 min.
8. Servera pajen varm eller kall med sallad.

SMAKLIG SPIS!

Sv: Pajparty
 

En god paj som passar bra på sommaren.
Har tyvärr inget exakt recept då jag knåpat ihop det själv. Men är du lite pysslig så ordnar detta galant!!!:D

Ostpaj m räksallad.

Pajdeg av eget val.

Fyllning:
1 påse riven ost.
Äggstanning.
Salt+peppar

Förgrädda pajskalet.
Häll i fyllning. Grädda ca 20-30min 200grader.

LÅt svalna lite till den är ljummen.

Sallad:
ca 250-350 g skalade räkor
Dill
Rödlök
Bladsallad / Rucola
Citon
Avocado
Citonpeppar
Olja

Blanda räkor, hackad rödlök, sallad och avocado. Gör en dressing på citron, citronpeppar och olja häll på.
Lägg salladen ovanpå pajen. Servera med bröd och ev någon kall örtsås.

Hoppas det inte är för krångligt. Borde testas!!!

LYCKA TILL!!!

Sv: Pajparty
 

Vad roligt att det dyker upp en och annan paj emellanåt klapp_klap

Sv: Pajparty
 

:) Den där Santorinipajen från VV blir det nog till att testa framåt hösten!

Man börjar ju lägga ut lite på bredden nu efter allt sommargott i både fast och flytande form:o

Sv: Pajparty
 

Ricky:santorinipajen har jag bakat ett par ggr och den är hur god som helst:)

Sv: Pajparty
 

:) Det är tyvärr sällan nyttigt och gott går hand i hand, men visst fasen verkar santorinipajen god:p

Sv: Pajparty
 

Ricky:så onyttig är inte santorinipajen:p och skulle den va onyttig så kan man ju unna sig d;)

Sv: Pajparty
 

Nä, precis! Det var just det jag menade. Det är roligt när något kan vara både gott och nyttigt!

Sv: Pajparty
 

Hade Santorinipajen på en liten träff för ett tag sedan, det är så underbart supergod att man gott och väl kan unna sig en bit extra :D

Och väldigt snäll mot vikten..flabb_flab

/Susanne

Sv: Pajparty
 

DN har recept på en Kretainspirerad paj med zuccini och fårost idag. Ser väldigt gott ut:

http://www.dn.se/DNet/jsp/polopoly.jsp?d=118&a=672657